La alimentación dominante en plantas es de beneficio para los adultos que viven con enfermedad renal. Las meriendas veganas pueden ser oportunidades para añadir más plantas a tu alimentación.
En este artículo encontraras alternativas de meriendas bajas en proteína que pueden ser parte de la dieta renal.
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¿Qué es una merienda?
Usualmente, las personas hacen tres comidas al día: desayuno, almuerzo y cena. Una merienda es una comida pequeña que se hace entre las comidas.
La merienda tiene menos calorías que una comida. Se puede componer de 2-3 grupos de alimentos.
Una merienda saludable puede incluir carbohidratos complejos, proteína vegetal, grasas saludables y fibra. La fibra y las grasas nos dan sensación de saciedad.
La merienda proveer energía para no llegar a la próxima comida con hambre extrema.
¿Debo hacer meriendas?
No hay una recomendación general para la población en general. Una alimentación saludable puede tener 3 comidas con 0, 1, 2 ó 3 meriendas en el día.
Las meriendas pueden ser una oportunidad para añadir nutrientes a nuestra alimentación o nos pueden ayudar a mantener niveles de azúcar en sangre estables.
Lo importante es que las meriendas entren dentro de tu requisito individuales como calorías, proteínas, carbohidratos, sodio, fósforo y potasio. No queremos que al incorporar meriendas estés terminando tu día con nutrientes demás.
¿Cuándo debo comer una merienda?
Para esto es importante conocer tus señales de hambre física. El hambre física es una señal de tu cuerpo que necesita energía. ¿Sabes reconocer cuándo tienes hambre?
Algunas sensaciones de hambre física son:
- Sensación del estómago vacío
- Estómago haciendo ruido
- Falta de energía o cansancio
- Dificultad para concentrarte
- Irritabilidad o mal humor
- Mareo o debilidad
Lo ideal es comer tan pronto sientas señales de hambre física. Si no es hora de hacer una comida, has una merienda.
No todos los días tus señales de hambre física serán iguales. Por ejemplo, si haces un desayuno liviano es posible que a las dos horas tengas sensaciones de hambre física.
Por el contrario, si hiciste un desayuno grande (o un brunch) tarde puede ser que no sientas hambre física rápido. Así que, es importante tener en cuenta el contexto y la situación del día.
¿Y si tengo diabetes?
Algunos medicamentos de la diabetes pueden causar episodios de hipoglicemia (o bajones de azúcar). Si tomas alguno de esos medicamentos, es posible que necesites hacer una o varias merienda con por lo menos 15 gramos de carbohidratos.
Por lo tanto, es importante que tengas un plan de alimentación que incluya meriendas para mantener tus niveles de glucosa en sangre estables y evitar episodios de hipoglicemia.
Si vives con enfermedad renal en estadios tempranos, este ejemplo de menú diabético renal te puede ser de ayuda.
Meriendas veganas
Una merienda vegana no tiene huevo, queso, leche de vaca, yogur, aves, pescados, mariscos, res, cerdo. Una merienda vegana puede incluir farináceos integrales, frutas, vegetales, nueces, semillas, legumbres y leche vegetal.
A continuación 12 ejemplos de meriendas veganas bajas en proteína:
1. Una manzana mediana con 1 cucharada mantequilla de maní
191 calorías, 28 g carbohidratos, 5 g fibra, 4 g proteína, 285 mg potasio, 74 mg fósforo
2. Un cuarto (1/4) taza humus con 6 zanahorias pequeñas
163 calorías, 14 g carbohidratos, 5 g fibra, 5 g proteína, 329 mg potasio, 125 mg fósforo
Puedes hacer el humus en tu casa con garbanzos, aceite, ajo, comino y limón o compra uno bajo en sodio y sin aditivos de fósforo. Puedes intercambiar las zanahorias por apio verde, pepinillo fresco, pimientos o tomates cherry. El contenido de potasio cambiará.
3. Dos (2) tazas palomitas de maíz hecho en casa con aceite
213 calorías, 19 g carbohidratos, 3.5 g fibra, 3 g proteína, 79 mg potasio, 86 mg fósforo
La ventaja de preparar las palomitas de maíz (como esta marca) en la casa es que puedes controlar la cantidad de sodio que añades. Es muy fácil de preparar.
En una olla con tapa añade aceite y 2-3 cucharadas de palomitas de maíz. Tapa la olla y comienza a moverla encima de la hornilla caliente. Comenzarán a explotar. Remueve de la hornilla cuando ya hayan dejado de explotar. Si deseas, añade una pizca de sal o 1 cucharadita de levadura nutricional para darle un sabor a queso.
Existen marcas bajas en sodio listas para comer en empaques individuales como Angie’s Boomchickapop o Skinypop.
4. Pudín de chocolate con 1/2 taza fresas en mitades
Receta para el pudín de chocolate: 4 onzas leche de almendra sin fósforo añadido, 2 cucharadas semillas de chía, 1 cucharadita polvo de cacao sin azúcar, 1/2 cucharadita vainilla
161 calorías, 19 g carbohidratos, 9 g fibra, 5 g proteína, 222 mg potasio, 203 mg fósforo
5. Un (1) dátil con 2 cucharaditas mantequilla de almendras
130 calorías, 20 g carbohidratos, 3 g fibra, 3 g proteína, 245 mg potasio, 68 mg fósforo
6. Un cuarto (1/4) taza nuez inglesa (o walnuts) con 2 cucharadas pasas
218 calorías, 18 g carbohidratos, 2.5 g fibra, 4 g proteína, 245 mg potasio, 104 mg fósforo
7. Una (1) tostada integral con 2 cucharadas aguacate y 2 cucharaditas semillas de sésamo
169 calorías, 19 g carbohidratos, 5 g fibra, 6 g proteína, 258 mg potasio, 133 mg fósforo
8. Una (1) taza moras azules con 2 cucharadas granola
149 calorías, 30 g carbohidratos, 4.5 g fibra, 3 g proteína, 166 mg potasio, 67 mg fósforo
La granola la puedes prepara en tu casa con hojuelas de avena, aceite, miel o sirope de arce y canela o puedes comprar una baja como la marca Bob’s Red Mill.
9. Media (1/2) taza ensalada de habichuelas negras y maíz
109 calorías, 19 g carbohidratos, 5 g fibra, 4 g proteína, 322 mg potasio, 92 mg fósforo
La ensalada de granos es muy fácil de preparar. Utiliza tus habichuelas o frijoles favoritos. Pueden ser enlatados, solo tienes que escurrir y enjuagarlos. Luego, añade cebolla, pimiento, cilantrillo, aceite y vinagre. Guarda en la nevera y disfruta en comidas o meriendas.
El contenido de potasio varia según las habichuelas y frijoles que utilices. Si usas maíz utiliza el congelado para reducir la cantidad de sodio. Los garbanzos, los guisantes verdes y las habichuelas tiernas son alternativas bajas en potasio.
10. Batido de papaya
Puedes prepara el batido con 1 taza papaya, 1 cucharada mantequilla de almendra, 6 onzas leche de almendras sin fósforo añadido, vainilla y canela.
198 calorías, 24 g carbohidratos, 4.5 g fibra, 5 g proteína, 501 mg potasio, 111 mg fósforo
11. Seis (6) galletas Triscuits (sabor original) con 2 cucharadas jalea baja en azúcar
171 calorías, 32 g carbohidratos, 3 g fibra, 3 g proteína, 115 mg potasio, 100 mg fósforo
12. Barrita Larabar
No todas las barritas que encontramos en el supermercado son buenas alternativas porque pueden ser bajas en fibra, altas en azúcar, altas en proteínas y pueden tener aditivos de fósforo. La marca Larabar no tienen azúcares añadidas y son bajas en proteínas. El valor nutricional varia según el sabor (aquí uno de los sabores: trufas de chocolate)
Conclusión
Las meriendas planificadas entre comidas te pueden ayudar a darte un impulso de energía y nutrientes. Además, te pueden ayudar mantener niveles de glucosa en sangre nivelados.
Una merienda vegana saludable puede incluir frutas, vegetales, legumbres, nueces, semillas y leche vegetal. Cada merienda tiene diferentes cantidades de carbohidratos, proteína, potasio y fósforo. Escoge meriendas veganas según tus necesidades individuales.
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